思尧萝卜干好吃吗

    爷最近总想吃家乡的东西，凉米线，萝卜干…于是打电话求救婆婆，拿到了秘方！

 

    白萝卜洗净不用去皮，切条状。顶部不切方便晒（因为家里没有足够的地方晒，所以我切成如图样，方便挂在绳子上晾晒）腌萝卜干（滇味）的做法 步骤1

 

    找个阳光充足，还有风吹的日子，一般晒一天就可以了。（喜欢有嚼劲一点的多晒一天。）腌萝卜干（滇味）的做法 步骤2

 

    萝卜晒软了，就可以开始腌制了（如图上这种软度）腌萝卜干（滇味）的做法 步骤3

 

    萝卜切段待用腌萝卜干（滇味）的做法 步骤4

 

    把茴香凿成粉末状，备齐所有材料。腌萝卜干（滇味）的做法 步骤5

 

    把材料都一一加到萝卜里面拌匀。腌萝卜干（滇味）的做法 步骤6

 

    装在密封容器里，压实。常温条件下放两三天。尝一下酸度达到接受的程度，就可以放冰箱了。腌萝卜干（滇味）的做法 步骤7

 

    这是已经可以开吃啦。酸爽！腌萝卜干（滇味）的做法 步骤8

 

    小贴士

 

    1、晒萝卜的时候一定要注意天气，如果不是炎热夏天，晒的话估计要两天。要确保第二天不会下雨，不然萝卜就会坏掉了 。

 

    2、装罐一定要边放边压，压实实的！

 

    3、用料只能自己掌握，没有具体的。

 

    4、萝卜条可以切细一点好晒。